MANI IN PASTA
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Dedicato a:
appassionati
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Modalità:
corso di tre lezioni online con lo chef, ingredienti acquistati dal partecipante. Imparerai come preparare i piatti per cucinarli subito con lo Chef o cuocerli più tardi, quando vuoi tu.
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Numero massimo di partecipanti:
10
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Durata:
60 min a lezione per un totale di 180 min
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Prezzo per partecipante:
220 €
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Materia prima:
riceverai la lista della spesa di cui hai bisogno dopo la prenotazione del tuo posto nella cucina virtuale dello chef
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Lingua:
italiano
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Descrizione lezione 1:
la pasta acqua e farina, impasto tipico del centro-sud Italia con la ricchezza della semola di grano duro. Qui impareremo a gestire un impasto dosando alla perfezione acqua e farina per creare: orecchiette, umbrichelli, fusilli, gnocchetti, trofie. A fine lezione abbineremo un formato di pasta ad un condimento.
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Descrizione lezione 2:
la pasta all’uovo, il suo colore oro e la sua corposità la rendono la regina dei primi piatti. L’Emilia Romagna ma è patrimonio gastronomico dell’Italia. Qui impareremo come dosare le uova per avere giuste consistenze ed elasticità diverse per creare: tagliatelle, tagliolini, pappardelle, garganelli, quadrucci, lasagne e tanto altro. A fine lezione abbineremo un formato di pasta ad un condimento.
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Descrizione lezione 3:
le paste ripiene. Una delle passioni dello chef, la pasta che può far esplodere la tua creatività con ripieni gustosi, consistenze diverse e formati altrettanto fantasiosi. Ci divertiremo a dare forma al ripieno con : torelli, cappeletti, ravioli, cappelli del prete, fagottini, plin. A fine lezione abbineremo un formato di pasta ad un condimento.
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Disponibilità Gennaio:
Mercoledì 13 (seconda e terza sessione nei Mercoledì successivi)
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Disponibilità Febbraio:
Mercoledì 03 (seconda e terza sessione nei Mercoledì successivi)