MANI IN PASTA

  • Dedicato a: appassionati
  • Modalità: corso di tre lezioni online con lo chef, ingredienti acquistati dal partecipante. Imparerai come preparare i piatti per cucinarli subito con lo Chef o cuocerli più tardi, quando vuoi tu.
  • Numero massimo di partecipanti: 10
  • Durata: 60 min a lezione per un totale di 180 min
  • Prezzo per partecipante: 220 €
  • Materia prima: riceverai la lista della spesa di cui hai bisogno dopo la prenotazione del tuo posto nella cucina virtuale dello chef
  • Lingua: italiano
  • Descrizione lezione 1: la pasta acqua e farina, impasto tipico del centro-sud Italia con la ricchezza della semola di grano duro. Qui impareremo a gestire un impasto dosando alla perfezione acqua e farina per creare: orecchiette, umbrichelli, fusilli, gnocchetti, trofie. A fine lezione abbineremo un formato di pasta ad un condimento.
  • Descrizione lezione 2: la pasta all’uovo, il suo colore oro e la sua corposità la rendono la regina dei primi piatti. L’Emilia Romagna ma è patrimonio gastronomico dell’Italia. Qui impareremo come dosare le uova per avere giuste consistenze ed elasticità diverse per creare: tagliatelle, tagliolini, pappardelle, garganelli, quadrucci, lasagne e tanto altro. A fine lezione abbineremo un formato di pasta ad un condimento.
  • Descrizione lezione 3: le paste ripiene. Una delle passioni dello chef, la pasta che può far esplodere la tua creatività con ripieni gustosi, consistenze diverse e formati altrettanto fantasiosi. Ci divertiremo a dare forma al ripieno con : torelli, cappeletti, ravioli, cappelli del prete, fagottini, plin. A fine lezione abbineremo un formato di pasta ad un condimento.
  • Disponibilità Gennaio: Mercoledì 13 (seconda e terza sessione nei Mercoledì successivi)
  • Disponibilità Febbraio: Mercoledì 03 (seconda e terza sessione nei Mercoledì successivi)